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whitney原创:

BUTTER CAKES
是用溶化的黄油做的BUTTER CAKE。使用的是花型PAN烤成的。
这种小蛋糕当早点和零食吃很不错！
做法：
黄油50克、鸡蛋(Extra Large)2个、糖90克、低筋面粉110克、杏仁粉20克、泡打粉2/3TSP、鲜奶油(35%)60毫升、白兰地1TSP

1 准备。鲜奶油从冰箱取出恢复室温。低筋面粉、杏仁粉和泡打粉混合过筛网备用。
黄油入小盆，底下放个50~60度的热水盆溶化黄油，保持热度直到使用。烤模轻抹一
层额外黄油放进冰箱冷藏。预热烤箱180度。
2 盆里放鸡蛋打散后加糖打到发白为止。
3 加奶油、白兰地混合均匀。
4 再将面粉筛进，用橡胶铲轻轻拌匀。
5 加入黄油轻轻混合均匀。
6 倒入烤模八成的程度，入烤箱烤20分钟
7 烤好后趁热取出底朝上摆在蛋糕架上放凉。

注：也可用MUFFIN等其它小型的烤模。

whitney 附带了这个的图片:

bake the cakes at temperature of ?

有点象窝头。

~350 F.