【转帖】萝卜糕

文章来源: 水无霜

材料：两个大萝卜（约2公斤重），四条腊肠，8朵冬菇，一把虾米，黏米粉一袋（500克），盐两茶匙，胡椒少许，鸡精粉一茶匙。

1、将萝卜刨丝。


将刨好的萝卜丝煮开



2、腊肠去衣，冬菇虾米泡软，一起切碎

然后用蒜蓉将切碎的材料炒香


3、萝卜丝烧开了，将火息了，然后加入黏米粉，搅拌

加入炒香的碎料，盐，胡椒粉，鸡精粉，搅拌


4、蒸糕的容器底部先用油涂抹，将粉浆放入容器里

右边的是玻璃，左边的是糕盘



我打算试两种蒸发，一种是用微波炉，一种是用锅蒸

微波炉：高火蒸八分钟，为了不使糕发硬，蒸之前要放两汤匙清水
八分钟后，再放2－4汤匙清水，再蒸八分钟。

出炉了~~!大头虾的我，在第二次蒸的时候，忘记放水，所以边上有点糊了。不过，不影响它的味道！


看看没有糊的一边：



这个是传统的用锅隔水蒸，中火，蒸一个小时

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