【分享】大家一起来做strawberry jams (含步骤图）

又是草莓，希望大家还没吃腻。我最喜欢草莓啦：））
摘回家好多草莓：）
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准备做strawberry jam the cake bible
材料：4quarts strawberries (1 quart=4 cups)
sugar 1&1/2 cups
water 1& 1/2 cups
6 个8 oz jam jars

草莓洗净去蒂，备用。jars洗净，用滚水煮过并晾干。
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用一个大大锅，烧开水跟糖，让其煮开1 min, 加入4 cups strawberries boil for 1 min.
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捞出草莓，放入一个篮子中下接一个大碗来收集juice如图。
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将锅中的汁液浓缩至大约1&3/4杯，再加入4 cups of strawberries,一直重复到加完所有berries.　取出berries 然后倒入所有收集的汁液,浓缩至1&3/4杯，再加入煮过的berries煮大概10-15分钟。这时候的混合物非常浓稠。
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装瓶，不要完全装满，留大约1 cm 的空间。
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盖上盖子，放在滚水中滚10分钟.这步是为了把空气排出去形成vacuum. 罐子的下面最好垫一个rack，如果没有可以用筷子，这是为了不让罐子的底部直接接触锅底。
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拿出来放凉，就可以吃了。其实等1-2天更好吃。储存在凉爽干燥的地方。据说可以放上4年不坏。用来抹面包，真不错！！
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